เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) ข้อที่ 6 มุ่งเน้นไปที่การ จัดการน้ำและสุขาภิบาลอย่างยั่งยืน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยศูนย์สิ่งแวดล้อม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้ตอบรับภารกิจนี้ด้วยการดำเนินงานโครงการสำคัญ 2 โครงการ ได้แก่ ได้แก่ โครงการ การตรวจประเมินเพื่อให้การรับรองฯ การสร้างการรับรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการจากความหลากหลายทางชีวภาพที่ได้รับเครื่องหมาย B MARK (โครงการ B MARK) ในพื้นที่ภาคเหนือ ได้แก่ จังหวัดน่าน จังหวัดเชียงใหม่ และจังหวัดลำพูน ภาคตะวันตก ได้แก่ จังหวัดตาก และจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ภาคใต้ ได้แก่ จังหวัดนครศรีธรรมราช และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้แก่ จังหวัดเลย และจังหวัดนครราชสีมา และโครงการส่งเสริมการบริการร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Restaurant) ปี 2567 ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร จังหวัดนนทบุรี จังหวัดนครปฐม จังหวัดสมุทรปราการ จังหวัดสุโขทัย จังหวัดชลบุรี และจังหวัดตราด ซึ่งเน้นการถ่ายทอดองค์ความรู้ การสนับสนุนเชิงปฏิบัติและการ Cooperate กับหน่วยงานภาครัฐ เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม
1. Cooperation เพื่อเสริมสร้าง ความมั่นคงด้านน้ำ (SDG 6.5.4)
ความสำเร็จในการสร้างระบบการ จัดการน้ำที่ดี ต้องอาศัย ความร่วมมือ กับหน่วยงานระดับชาติและภูมิภาคในการขับเคลื่อนนโยบายสู่การปฏิบัติจริง มหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้สร้าง ความร่วมมือ ที่สำคัญกับ 2 หน่วยงานภายใต้กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมในสองโครงการหลัก:
- โครงการ B MARK: มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน) หรือ สพภ. (ซึ่งเป็นหน่วยงานระดับชาติ) เพื่อตรวจประเมินและรับรองผลิตภัณฑ์/บริการที่ใช้ประโยชน์จากความหลากหลายทางชีวภาพอย่างยั่งยืน โดยการดำเนินงานนี้มุ่งหวังให้เกิดความ มั่นคงของฐานทรัพยากร และสอดคล้องกับแนวทาง BioEconomy, Circular Economy และ Green Economy
- โครงการ Green Restaurant: มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ร่วมกับ กรมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม เพื่อดำเนินโครงการส่งเสริมการบริการร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการบริหารจัดการสิ่งแวดล้อม และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ซึ่งตอบสนองต่อนโยบาย BCG Model
นอกจากนี้ ในหลักเกณฑ์ของเครื่องหมาย B MARK ยังส่งเสริมให้มีการ เข้าร่วมกิจกรรมหรือโครงการของชุมชนในการรักษาสิ่งแวดล้อม ตลอดจนการ ร่วมมือในโครงการด้านสิ่งแวดล้อมกับภาครัฐ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ภาคเอกชน หรือองค์กรอื่นๆ
2. โอกาสทางการศึกษาด้าน การจัดการน้ำที่ดี (Water management educational opportunities) (SDG 6.5.1)
มหาวิทยาลัยสวนดุสิตเล็งเห็นว่าการให้ โอกาสทางการศึกษา และการถ่ายทอดองค์ความรู้เป็นรากฐานสำคัญในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมในชุมชนและสถานประกอบการ ในทั้งสองโครงการ (B MARK และ Green Restaurant) ได้มีการดำเนินการ ให้ความรู้ และ การเตรียมความพร้อม (Coaching) แก่ผู้ประกอบการและร้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเด็นด้านสิ่งแวดล้อม และมีการ ให้คำแนะนำทางวิชาการด้านการจัดการการจัดการน้ำ/น้ำเสีย แก่ผู้ประกอบการและร้านอาหารที่เข้าร่วม ซึ่งเป็นการพัฒนาศักยภาพ และสร้างคนรุ่นใหม่/ผู้สืบทอด ให้สามารถนำความรู้ไปใช้ในการ จัดการน้ำที่ดี และในส่วนของโครงการ B MARK นั้น มีการกำหนดเกณฑ์ที่ส่งเสริมให้มีการ อบรมถ่ายทอดองค์ความรู้ ภูมิปัญญา วิธีการ เพื่อพัฒนาสินค้าและบริการตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยมหาวิทยาลัยได้จัดอบรมและ ดำเนินการโค้ช (Coaching) ให้ความรู้เรื่องการจัดการการจัดการน้ำ/น้ำเสีย ในหลายมิติ ได้แก่ การดำเนินกิจกรรมลดการใช้น้ำในกระบวนการผลิตและบริการ การใช้เทคโนโลยีหรืออุปกรณ์ที่ช่วยให้ประหยัดน้ำ การบำบัดน้ำเสียและการบำบัดน้ำเสียเบื้องต้น การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ การบำรุงรักษาอุปกรณ์ เพื่อมุ่งเน้นการสร้างจิตสำนึก และเพิ่มศักยภาพขีดความสามารถของผู้ประกอบการและร้านอาหารในการบริหารจัดการทรัพยากรน้ำ
3. สนับสนุนการ อนุรักษ์น้ำ นอกพื้นที่อย่างเป็นรูปธรรม (Off-campus water conservation support) (SDG 6.5.2)
มหาวิทยาลัยสวนดุสิตได้สนับสนุนการปฏิบัติจริงในเรื่อง การอนุรักษ์น้ำ นอกพื้นที่มหาวิทยาลัย (Off campus) โดยการสนับสนุนชุมชน วิสาหกิจ และร้านอาหาร ให้มีการดำเนินการตามหลักเกณฑ์และข้อกำหนดที่ชัดเจนในโครงการต่าง ๆ:
การสนับสนุนในโครงการ Green Restaurant
ร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการจะต้องแสดงความมุ่งมั่นในการ จัดการการจัดการน้ำ/น้ำเสีย ในหลายมิติ ซึ่งเป็นการ สนับสนุนเชิงปฏิบัติ ในการ อนุรักษ์น้ำ ได้แก่:
- มีการดำเนินกิจกรรม ลดการใช้น้ำ
- มีการใช้เทคโนโลยีหรืออุปกรณ์ที่ช่วยให้ ประหยัดน้ำ.
- มีการ บำบัดน้ำเสีย หรือระบบบำบัดเบื้องต้น.
การสนับสนุนในโครงการ B MARK
ผู้ประกอบการที่ยื่นขอรับรองเครื่องหมาย B MARK จะต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ด้านระบบการผลิตที่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม (Green Economy) ซึ่งรวมถึงเกณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการ อนุรักษ์น้ำ ดังนี้:
- มีการ ประหยัดน้ำ หรือ หมุนเวียนน้ำจากกระบวนการผลิตกลับมาใช้ซ้ำ นำกลับมาใช้ใหม่.
- มีการ บำบัดน้ำเสีย หรือมีการดูแลรักษาก่อนปล่อยสู่นอกสถานประกอบการ.
การดำเนินการผ่านโครงการเหล่านี้ถือเป็นการสนับสนุนและส่งเสริมให้ผู้ประกอบการในชุมชนท้องถิ่นใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญในการขับเคลื่อน SDG 6 : Clean Water and Sanitation สู่ความยั่งยืนอย่างแท้จริง
โครงการ การตรวจประเมินเพื่อให้การรับรองฯ การสร้างการรับรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการจากความหลากหลายทางชีวภาพที่ได้รับเครื่องหมาย B MARK
https://www.matichon.co.th/publicize/news_4763168
https://www.naewna.com/lady/840196#google_vignette
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=929845409182812&id=100064720834979&set=a.310586457775380
โครงการส่งเสริมการบริการร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Restaurant)